Secret Garden Gin Pinot Noir

Die The Secret Garden Distillery liegt am Stadtrand von Edinburgh in Schottland am Fuße der Pentland Hills. Der Name ist an die malerische Gartenanlage angelehnt, in denen die Zutaten für die Gins der Brennerei heranwachsen. Das Wasser für die Bewässerung des Gartens und für die Destillation stammt aus dem Tiefbrunnen des Gartens und Pflanzenreste dienen als Dünger. Sämtliche Verpackungsmaterialien bis hin zur Schrumpffolie um den Korken, welche kompostierbar ist, können zu 100% recycelt werden. Auch die Flaschen sind aus 70% Recyclingglas. Die hochwertigen Gins werden also mit viel Liebe zum Detail. Für den Secret Garden Pinot Noir Gin werden im Gewächshaus der Brennerei edle Pinor Noir und Pinot Meunier Trauben kultiviert. Diese Trauben werden im September und Oktober von Hand verlesen, wenn sie ihren höchsten Zucker- und Säuregehalt erreicht haben und für 1 Jahr im Basis Gin mazeriert. Im Anschluss wird der Gin sorgfältig gefiltert und mit 46% vol. unter dem Motto der Brennerei "From seed to sip" abgefüllt.