Wolfburn 12 Jahre

Kundenbewertung

4.1 (12)

Geschmacksprofil

Honig

Süße

Gewürze

Sherry

Rauch

	Sorte	Single Malt Whisky
	Aroma	Eine Kombination aus süßen und blumigen Aromen, dazu subtile Anklänge von Torfrauch.
	Geschmack	Üppige Tiefe, Noten von Honig und kandierter Zucker verbinden sich mit sanften Gewürzen und einer schönen Sherry-Süße.
	Abgang	Lang und intensiv mit Akzenten von Trockenfrüchten und Karamell.
	Region	Highlands
	Reifung	Ex-Bourbonfässer, Second Fill Oloroso Sherry
	Whisky.de Award
	nicht kühlgefiltert
	Rauchig

Wolfburn 12 Jahre

0,7 l · 46 % vol

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Produktbeschreibung

Der 12-jährige Whisky von Wolfburn ist das neue Aushängeschild der Brennerei. Er reift zwölf Jahre lang in traditionellen Dunnage-Lagerhäusern direkt in Thurso, ganz im Norden Schottlands. Für diesen Whisky hat man gleiche Anteile aus zwei Fassarten verwendet: einerseits ehemalige Bourbonfässer, die zum Teil aus Quarter Casks bestehen und mit Laphroaig Whisky vorbelegt waren, zum Teil aus Bourbon Barrels und andererseits nutzte man Sherryfässer, in denen vorher Oloroso Sherry lagerte. Durch diese Kombination und die lange Reifezeit ist ein weicher, ausgewogener Whisky entstanden, der ziemlich viel Tiefe mitbringt, ohne überladen zu wirken. Die Wolfburn Brennerei selbst ist noch recht jung, denn sie wurde erst 2013 wieder aufgebaut und zwar nur ein paar hundert Meter vom Standort der ursprünglichen Brennerei entfernt, die schon im 19. Jahrhundert existierte. Trotz des relativ jungen Alters setzt Wolfburn konsequent auf traditionelle Herstellungsverfahren, bei denen langsam und in kleinen Chargen destilliert wird. Auf moderne Automatisierung verzichtet man bewusst. Das merkt man auch dem 12-Jährigen an, der deutlich reifer wirkt, als man es bei einer vergleichsweise jungen Brennerei erwarten würde.

Inverkehrbringer

Alba Import oHG Alte Dorfstraße 33 21640 Nottensdorf /DE

Bezeichnung

Whisky

Herkunftsland

Schottland

Verkostungsvideo

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Die Brennerei: Wolfburn

Wolfburn ist die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland. Sie wurde ursprünglich bereits im Jahr 1821 erbaut, musste allerdings im Laufe des 19. Jahrhunderts wieder schließen und heute sind nur noch Ruinen des alten Gebäudes übrig. 2011 wurde eine neue Brennerei unweit der Ruinen erbaut und mittlerweile ist die Produktionsmenge wieder auf demselben Level wie einst im 19. Jahrhundert. Auf dem Logo findet sich ein Wolf, dessen verwandtes Fabelwesen, der sogenannte ‘Seewolf‘, allen, die ihn zu Gesicht bekommen, Glück bringen soll. Im 16. Jahrhundert, als die Zeichnung für das Wolfburn Logo entstand, gab es in der Gegend jede Menge Wölfe. weiterlesen

Status

Geöffnet

Land, Region

Schottland, Highlands

Gründungsjahr

2013

Miniatur Wolfburn Morven

(111)