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Dieser Talisker gehört zur Distillers Edition der Classic Malts of Scotland. Der Single Malt reifte mindestens drei Monate in Amoroso Seasoned American Oak Casks nach. Der rauchig-würzige und teilweise scharfe Charakter der Brennerei wird mit Süße und Komplexität wunderbar ergänzt.

Ondjaba Whiskey stammt aus Namibia und besteht aus ganz besonderem Getreide. Eine der Getreidesorten ist Mahangu (Perlhirse), welche für einen Großteil der Bevölkerung Namibias ein Grundnahrungsmittel darstellt. Das Malz wird statt, wie in Schottland üblich, über Torf, über Elefantendung getrocknet. Unter der heißen Sonne Namibias reift der Whiskey in frischen Eichenfässern sowie hauseigenen ehemaligen Weinfässern. Diese Weiterentwicklung des Originals reifte anschließend noch in Gravino-Fässern der Erongo Mountain Winery, einer Art Portweinfässern.

Der neue 18-jährige Glendronach Sherry Cask Matured ist eine besondere Highland-Single-Malt-Abfüllung, welche die Glendronach-Brennerei nach den traditionellen Methoden herstellt, die seit über zwei Jahrhunderten gängige Praxis sind. Die 1826 gegründete Glendronach Distillery verwendet kupferne Pot Stills mit direkter Befeuerung und sogenannte „Worm Tub"-Kondensatoren, die den Whiskys einen kräftigen Charakter verleihen. Bekannt für seine Reifung in seltenen Sherryfässern, verwendet Glendronach für diese Abfüllung ausschließlich Oloroso-Sherryfässer aus Spanien.  

Der Glenfarclas 105 mit 12 Jahren Altersangabe erscheint erstmals mit einem offiziellen Age Statement. Die legendäre 105 Cask Strength, ursprünglich 1968 als weltweit erster kommerzieller Whisky in Fassstärke veröffentlicht, ist bekannt für ihren kraftvollen, vollmundigen Charakter, die intensive Sherry-Note und das natürliche Alkoholvolumen von 60 %. Glenfarclas, eine familiengeführte schottische Brennerei mit langjähriger Tradition in der Sherryfassreifung, präsentiert diese Edition im Rahmen der The Hourglass Limited Edition exklusiv für den deutschen Markt. Für diese Veröffentlichung reifte der Whisky 12 Jahre in sorgfältig ausgewählten Oloroso-Sherryfässern, was zu außergewöhnlicher Tiefe, komplexer Sherry-Süße und wärmender Würze führt. Das markante goldene Sanduhr-Design auf der Umverpackung ergibt sich aus den goldenen Ziffern und unterstreicht die meisterhafte Fassauswahl der Brennerei und das bleibende Erbe ihrer traditionellen Dunnage Warehouses.

Mit Between You & I präsentiert die Highland Park Destillerie die erste Abfüllung einer neuen und streng limitierten Serie. Entstanden in Zusammenarbeit mit dem schwedischen Drei-Sterne-Koch Björn Frantzén, vereint dieser Single Malt Whisky handwerkliches Geschick der Orkney Brennerei mit kulinarischer Kreativität. Der Between You & I ist ein Whisky, der zum ganz persönlichen kennenlernen und erleben einlädt. Statt festgelegter Tasting Notes steht hier die individuelle Interpretation im Mittelpunkt. Ein innovativer Ansatz der Orkney-Brennerei. Die Abfüllung ist so konzipiert, dass der Austausch unter Whisky-Liebhabern angeregt wird und man sich gegenseitig zum Fachsimpeln einladen kann. Björn Frantzén, bekannt für seine einzigartige Verbindung aus nordischen Zutaten, französischen Koch-Techniken und japanischer Philosophie, wurde mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Als erster Verkoster dieser Abfüllung prägten seine Eindrücke nicht nur den Charakter, sondern inspirierten auch das Design und die Verpackung des Between You & I Whiskys. Nach 16 Jahren Reifung in unbelegten Fässern aus schwedischer Eiche, die eine Premiere für die Highland Park Distillery darstellen, sherrygelagerter europäischer und amerikanischer Eiche sowie ehemaligen Bourbon-Fässern, wurde der Between You and I Single Malt zu einem weichen und gleichzeitig komplexen Whisky, mit einer Vielfalt und Tiefe an Aromen, die es zu entdecken gilt.

 

Ein Vierteljahrhundert reifte der Laphroaig in Ex-Bourbonfässern, die der Master Distiller sorgfältig auswählte und vermählte. Durch ein Vierteljahrhundert Reifung rücken die Torfrauch-Aromen etwas in den Hintergrund und verbinden sich harmonisch mit den Eichen- und Vanillenoten der Fässer zu einem eleganten Islay Single Malt Whisky. Diese Abfüllung aus 2023 gestaltet sich interessanter Weise etwas fruchtiger als die vorhergehenden Jahrgänge. Das Verkostungsvideo enthält die Flasche einer in früheren Jahren abgefüllten Serie.

Glencadam stellt mit der Wood Finish Serie eine beeindruckende Auflage an Fass-Finishes vor, die weder gefärbt noch kühlgefiltert in Trinkstärke abgefüllt werden. Der PX Sherry Cask Finish reifte zunächst in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und wurde anschließend in süßlich anmutenden Pedro Ximénez Sherry Butts veredelt.

Glencadam stellt mit der Wood Finish Serie eine beeindruckende Auflage an Fass-Finishes vor, die weder gefärbt noch kühlgefiltert in Trinkstärke abgefüllt wird. Der Reserva de Porto - Tawny Port Cask Finish reifte zunächst in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und wurde anschließend in Barriques veredelt, die zuvor mit Tawny Portwein belegt waren.

Glenmorangie, seit 1843 aktiv, zählt zu den bekanntesten Brennereien Schottlands. Ihre besonders hohen Brennblasen sorgen für einen eleganten, fruchtigen und weichen Hausstil. Die Destillerie gilt als Vorreiterin in Sachen Fassinnovationen und Aromenvielfalt. Die „A Tale of…"-Serie von Glenmorangie startete als kreative Plattform für außergewöhnliche Abfüllungen, die sich thematisch und geschmacklich vom klassischen Portfolio abheben. Jede Ausgabe erzählt eine eigene Geschichte - sei es von Kuchen, Wäldern oder, wie hier, von exotischen Gewürzen. Diese Reihe richtet sich an Genießer, die Neugier, Offenheit und Freude an experimenteller Fasskunst mitbringen. Mit „A Tale of Spices" präsentiert Glenmorangie eine Hommage an die vielfältige Welt orientalischer Gewürze, welche die Abfüllung durch marokkanische Weinfässer erhielt. Neben diesen Barriques wurden Pedro Ximénez Sherry- und stark ausgekohlte Virgin Oak Casks verwendet. Ziel war es, die tiefgründige Komplexität und Wärme von Gewürzen durch gezielte Fassauswahl auf natürliche Weise einzufangen.

Der 14-jährige Highland Park Land of Orkney wurde als Travel Exclusive Abfüllung kreiert und gehört zu einer exklusiven Auswahl an Whiskys, die von der Natur und Umgebung der Orkneyinseln inspiriert ist. Jede einzelne Abfüllung ist eine Hommage an das einzigartige Klima und die Umwelt Orkneys. Diese Ausgabe ist der Landschaft Orkneys gewidmet. Der dezent süße und rauchige Whisky mit einer hellgoldenen Farbe wurde in erstbefüllten Sherry-Seasoned Fässern aus amerikansicher Eiche gereift und mit 42,3% vol. abgefüllt.

Der 12-jährige Whisky von Wolfburn ist das neue Aushängeschild der Brennerei. Er reift zwölf Jahre lang in traditionellen Dunnage-Lagerhäusern direkt in Thurso, ganz im Norden Schottlands. Für diesen Whisky hat man gleiche Anteile aus zwei Fassarten verwendet: einerseits ehemalige Bourbonfässer, die zum Teil aus Quarter Casks bestehen und mit Laphroaig Whisky vorbelegt waren, zum Teil aus Bourbon Barrels und andererseits nutzte man Sherryfässer, in denen vorher Oloroso Sherry lagerte. Durch diese Kombination und die lange Reifezeit ist ein weicher, ausgewogener Whisky entstanden, der ziemlich viel Tiefe mitbringt, ohne überladen zu wirken. Die Wolfburn Brennerei selbst ist noch recht jung, denn sie wurde erst 2013 wieder aufgebaut und zwar nur ein paar hundert Meter vom Standort der ursprünglichen Brennerei entfernt, die schon im 19. Jahrhundert existierte. Trotz des relativ jungen Alters setzt Wolfburn konsequent auf traditionelle Herstellungsverfahren, bei denen langsam und in kleinen Chargen destilliert wird. Auf moderne Automatisierung verzichtet man bewusst. Das merkt man auch dem 12-Jährigen an, der deutlich reifer wirkt, als man es bei einer vergleichsweise jungen Brennerei erwarten würde.

Arran 'The Bothy' erinnert an die Zeit des Whiskyhandels im 18. und 19. Jahrhundert als man kleinere Fässer als heute üblich benutzte, da sie für den Transport einfacher zu handhaben waren. Seit Herbst 2019 gehört diese Flasche zum Kernsortiment der Brennerei Arran. Der Single Malt reift für sieben Jahre in ehemaligen Bourbonfässern und bekommt anschließend für weitere zwei Jahre ein Finish in 125 Liter Eichenfässern. Durch die Reifung in den kleineren Fässern erhöht sich der Kontakt zwischen Whisky und Eiche, was den fassstarken The Bothy besonders aromatisch und vollmundig macht.