Goldener Rum

Der Melasse Rum Bristol Rum Column Still Fiji wird im Double Pot Still Verfahren destilliert und 12 Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift. Fruchtig und ausbalanciert eignet er sich nicht nur für Rum Cocktails sondern auch pur auf Eis.

Der Melasse Rum Bristol Rum Mauritius Labourdonnais Cognac Finish wird im Column Still Verfahren destilliert und anschließend nach England verschifft, wo er für 10 Jahre in amerikanischen Eichenfässern reift. Im Anschluss verbringt das Destillat zwei weitere Jahre in einem ehemaligen Cognacfass. Die kühle und feuchte Lagerung der Fässer verleiht dem Rum besonders ausgewogene Aromen von Früchten.

Bei MacNair's steht die Erkundung im Vordergrund, insbesondere wenn es um Rum geht. Master Blender Billy Walker wählt Fässer der Glenallachie Distillery aus, in denen er und sein Team diesen Melasse-Rum vermählen und abfüllen. Der MacNairs Exploration Jamaica Rum wird aus hochqualitativer Melasse aus Zuckerrohr in der Clarendon Distillery Jamaika hergestellt. Zunächst wurde der Rum in einer Mischung aus amerikanischer und französischer Eiche mit 86% vol. abgefüllt und 30 Monate lang ruhen gelassen. Nachdem der Rum fachmännisch vermählt und auf 69% Alkohol vol. reduziert wurde, wurde er in ähnlichen Fässern im wesentlich kühleren Klima der schottischen Speyside bei der Glenallachie Brennerei schluss-gereift. Zudem werden keine künstlichen Farbstoffe verwendet und auf Kühlfiltration verzichtet.

Bei MacNair's steht die Erkundung im Vordergrund, insbesondere wenn es um Rum geht. Master Blender Billy Walker wählt Fässer der Glenallachie Distillery aus, in denen er und sein Team diesen Melasse-Rum vermählen und abfüllen. Der MacNairs Exploration Jamaica Rum Peated wird aus hochqualitativer Melasse aus Zuckerrohr in der Clarendon Distillery Jamaika hergestellt. Zunächst wurde der Rum in einer Mischung aus amerikanischer und französischer Eiche mit 86% vol. abgefüllt und 30 Monate lang ruhen gelassen. Nachdem der Rum fachmännisch vermählt und auf 69% Alkohol vol. reduziert wurde, erhielt er eine zweite Reifung in Fässern, die zuvor mit rauchigem Spirit der Glenallachie Brennerei belegt waren. Zudem werden keine künstlichen Farbstoffe verwendet und auf Kühlfiltration verzichtet.

Tanduay Golden Asian Rum ist ein seidig-goldener Rum, der aus eigener Zuckerrohrmelasse der Brennerei hergestellt wird und zeigt auf eindrucksvolle Weise, wie das Unternehmen zum weltweit führenden Produzenten von dunklem Rum aufgestiegen ist. Mit seiner reinen und unverkennbaren Geschmacksnote ist dieser Rum perfekt für Liebhaber von Komplexität und Finesse geeignet. Der Tanduay Gold Asian Rum reift bis zu sieben Jahre in Bourbonfässern und präsentiert ein Aromaprofil von reifem Honig, begleitet von subtilen Nuancen von geröstetem Eichenholz, Mandeln und Vanille. Tanduay Distillers, Inc. ist die älteste Tochtergesellschaft der Lucio Tan Group und gilt mit einem Marktanteil von 99 % als eine der größten Marken im philippinischen Rumsektor. Das Unternehmen weiß also, wie man hochwertigen Rum herstellt und vermarktet.

Der 30 Jahre Whisky.de Barbados Rum - Stingray ist eine exklusive Jubiläumsabfüllung von Whisky.de. Die Reifung in Bourbonfässern im tropischen Klima Panamas verleiht dem Melasse-Rum ein besonders mildes und weiches Geschmacksprofil.

 

Der Name La Mauny spielt auf die Gründung der Brennerei an, die schon Mitte des 18. Jahrhunderts mit der Rumherstellung begann und damit sogar noch, bevor die erste britische Brennerei ihren Dienst aufnahm. Der Ambre Rhum wird aus Zuckerrohrsaft hergestellt und reifte mindestens 3 Monate in Eichenfässern im tropischen Klima von Martinique. Er eignet sich ideal für Longdrinks oder Cocktails.

Das Zuckerrohr für den Profil 105 Rhum wird im nordkaribischen Terroir von Martinique angebaut, wo die Böden sehr herausfordernd und eher schlecht entwickelt sind. Der vulkanische Bimsstein vom Mount Pelée hat eine sandige Tonstruktur, was den Anbau erschwert. Die starke Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge mit einer sehr hohen täglichen Temperaturschwankung erschweren die Bedingungen zusätzlich. Die Thieubert-Ländereien rund um die Brennerei werden seit 2013 vollständig auf die Biologische Landwirtschaft umgestellt und auch die Brennerei ist seit 2016 Bio-zertifiziert. Die Maison World Cooperage sichert die Exklusivität der  Fässer aus amerikanischer Eiche mit weniger als 650 Litern Fassungsvermögen, wodurch das Fassaroma- und das Tanninpotenzial während der Reifezeit von 12 bis 24 Monaten noch besser zum Ausdruck kommen. Im Jahr 2016 wurden zum ersten Mal 400 Liter Bio-Rum in den Fässern der Küferei gelagert.

Das Zuckerrohr für den Profil 107 Rhum wird im nordkaribischen Terroir von Martinique angebaut, wo die Böden sehr herausfordernd und eher schlecht entwickelt sind. Der vulkanische Bimsstein vom Mount Pelée hat eine sandige Tonstruktur, was den Anbau erschwert. Die starke Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge mit einer sehr hohen täglichen Temperaturschwankung erschweren die Bedingungen zusätzlich. Die Thieubert-Ländereien rund um die Brennerei werden seit 2013 vollständig auf die Biologische Landwirtschaft umgestellt und auch die Brennerei ist seit 2016 Bio-zertifiziert. Die Maison World Cooperage sichert die Exklusivität der  Fässer aus amerikanischer Eiche mit weniger als 650 Litern Fassungsvermögen, wodurch das Fassaroma- und das Tanninpotenzial während der Reifezeit von 12 bis 24 Monaten noch besser zum Ausdruck kommen. Im Jahr 2016 wurden zum ersten Mal 400- Liter-Fässer für die Reifung des Bio-Rums verwendet.

Der Neisson Le Rhum Vieux ist ein tropisch gereifter Rhum Agricole von der karibischen Insel Martinique. Ähnlich wie bei seinem Geschwister Rhum Blanc, wird das Zuckerrohr für den Rhum Vieux im nordkaribischen Terroir angebaut, wo die Böden sehr herausfordernd und eher schlecht entwickelt sind. Der vulkanische Bimsstein vom Mount Pelée hat eine sandige Tonstruktur, was den Anbau erschwert. Die starke Sonneneinstrahlung und geringe Niederschläge mit einer sehr hohen täglichen Temperaturschwankung erschweren die Bedingungen zusätzlich. Der Zuckerrohr wird dann auf Colum Stills destilliert und die Bestandteile des Rhum Vieux werden 3-5 Jahre in amerikanischen Eichenholzfässern gereift, bevor sie dekantiert werden. Durch das nachfolgende Belüften und Brauen wird das Destillat langsam und schonend auf 45% vol. reduziert.

Phraya Deep Matured Gold Rum kommt aus Thailand. Für den komplexen Blended Rum werden Rums aus einheimischen Zuckerrohr zwischen 7 und 12 Jahren miteinander vermählt. Das bei der Herstellung verwendete Wasser aus Frischwasserquellen gibt dem luxuriösen Rum ein weiches Profil mit exotischen Fruchtnoten und feinen Crème Brûlée Akzenten. Das feuchte Klima eignet sich ideal für die Reifung in Fässer aus amerikanischer Eiche. Dieser Rum ist an die Elemente Erde, Wasser, Feuer und Luft angelehnt und ideal für den puren Genuss.

Der 16 bis 18 Monate in riesigen Eichenfässern ('foudres' genannt) gereifte Saint James Royal Ambré Rum bietet eine große aromatische Komplexität. Er wird aus frischem Zuckerrohrsaft auf einer Column Still destilliert und gehört zur Cocktail Rum Range von Saint James.