Auf der Suche nach den perfekten Bedingungen für ein besonderes Destillat, erbaute Gründer Alexander Matheson die The Dalmore Destillerie im Norden der Highlands. Das klare, reine Wasser aus dem dort umliegenden Loch Moire wird auch heute noch bei der Herstellung unserer Whisky-Kreationen verwendet.
Unter dem legendären Master Blender Richard Paterson – genannt „The Nose“ – sind sie zum Inbegriff eines Scotch Single Malt geworden.
Seit über einem halben Jahrhundert ist er zuständig für die außergewöhnlich aromatischen und komplexen Whiskys.
Das Fass macht den Whisky. Und daher wählt Paterson persönlich die seltenen und kostbaren Fässer aus, in denen The Dalmore über viele Jahre reifen und seine Aromen entfalten darf.
In klassischen Whiskydestillerien finden sich häufig Brennblasen mit der gleichen Form und der gleichen Größe – nicht so bei The Dalmore. Denn wir glauben daran, dass eine Kombination aus verschiedenen Brennblasen dem Whisky mehr Komplexität und Charakter verleiht.
