Tomatin Palo Cortado Sherry Butts - The Sherry Collection 15 Jahre 2008/2024

Kundenbewertung

4.5 (5)

Geschmacksprofil

Schokolade

Süße

Sherry

	Sorte	Single Malt Whisky
	Aroma	Toffeenoten und Akzente von getrockneten Orangen.
	Geschmack	Facetten von Milchschokolade mit Paranüssen und geröstetem Früchtebrot.
	Abgang	Komplex und würzig, schwarzer Tee gefolgt von Anklängen von Ingwerwurzel.
	Region	Highlands
	Reifung	Palo Cortado Sherry Butts
	nicht kühlgefiltert
	Limitierte Edition!

Tomatin Palo Cortado Sherry Butts - The Sherry Collection 15 Jahre 2008/2024

0,7 l · 46 % vol

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Produktbeschreibung

The Sherry Collection von Tomatin ist eine Serie mit drei Abfüllungen, die ausschließlich in Sherryfässern gereift wurden. Der bereits 2008 destillierte Rohbrand dieser Abfüllung, wurde nach seiner Initalreifung 3 ganze Jahre in Palo Cortado Sherry Butts veredelt und weder kühlgefiltert noch gefärbt abgefüllt. Entstanden ist die Serie aus der momentan wieder auflebenden Tapas-Kultur, die eng mit Sherry in Verbindung steht und als Hommage an den Dessertwein. Nahezu kein Tapas Essen endet ohne ein Glas eines guten Sherry.

Paolo Cortado ist eine recht seltene Sherry-Variante, die zufällig entsteht, wenn sich Flor-Hefe auf dem Sherry bildet, der sich zu Amontillado entwickeln soll. Der Sherry entsteht im Kontakt mit Florhefe (biologische Reifung) sowie mit Sauerstoff (oxidative Reifung). Beim Kontakt mit der Florhefe lief in früheren Zeiten allerdings etwas schief, wodurch der Stil unvorhersehbar und nicht planbar wurde.

Inverkehrbringer

Destillerie Kammer-Kirsch GmbH | Haratstrasse 35-37 | 76185 Karlsruhe

Bezeichnung

Whisky

Herkunftsland

Schottland

Brennerei-Video

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Die Brennerei: Tomatin

Nahe der Stadt Inverness liegt die Brennerei Tomatin. Sie war eine Zeit lang die größte Brennerei in Schottland und produzierte jährlich 12 Millionen Liter Alkohol, der meiste Malt Whisky ging dabei in großen Mengen an andere Unternehmen und Blends. Als 1985 die Whisky-Blase platzte änderte sich der Schwerpunkt von Tomatin, es wird nun mehr Wert auf Qualität als auf Quantität gelegt und die Single Malts von Tomatin sind hochgeschätzt. weiterlesen

Status

Geöffnet

Land, Region

Schottland, Highlands

Gründungsjahr

1897

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Süße

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Abgang

Gewür.

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Bewertungen

Nur verifizierte Bewertungen

Franz

am 27.08.2024

verifiziert

Kommentar:

Michael

am 10.08.2024

verifiziert

Aroma:

Geschmack:

Abgang:

Kommentar:

Frieder

am 06.08.2024

verifiziert

Aroma:

Geschmack:

Abgang:

Kommentar: Sehr guter Sherrywhisky, die seltene Palo Cortado Ausführung verleiht ihm das gewisse Extra. Alkohol perfekt eingebunden.

Oliver

am 03.08.2024

verifiziert

Peter

am 02.08.2024

verifiziert

Aroma:

Geschmack:

Abgang:

Kommentar: angenehme, kräftige Sherry Abfüllung. Der Minuspunkt hier ist der recht hohe Preis.

Roland

am 31.07.2024

verifiziert

Aroma: Intensive Nase, süßer dunkler Honig, saftiges Pflaumenmus, Alkohol ist gut eingebunden, rote Trockenfrüchte

Geschmack: Süße in Honig eingelegte Datteln, trockener Sherry, sehr saftig

Abgang: Langanhaltende warme Süße, Marzipan, harmonische Eiche

Kommentar: Sehr gute Abfüllung zu einem recht hohen Preis. Die leicht herzhaften Noten vom Palo Cortado Fass passen sich harmonisch in diese saftige Sherry Abfüllung ein. Top!

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